Hapjes

- worstenbroodje €2

- mini-quiche €2
 

- Bloemkoolsoep met vadouvankruiden en grijze garnalen. 0,5l €5 en 1l €10

​

​

Volgende hapjes worden gedresseerd afgeleverd. Het presentatiemateriaal is mee inbegrepen in de prijs. 

​

- Glaasje met carpaccio van coquille, crème van aardpeer, yuzugelei en geroosterde hazelnootjes. €4
 

- Glaasje burratta met gegrilde paprika, zongedroogde tomaat, truffelolie, balsamico en notencrumble. €4
 

- Glaasje met gerookte paling, crème van bloemkool en mierikswortel, kruidenolie en zuurdesemcrunch. €4

- Glaasje met pulled duck, gebakken appel, cranberry en appelsienvinaigrette. €4

Voorgerechten

Al de voorgerechten worden gedresseerd afgeleverd, het presentatiemateriaal is mee inbegrepen in de prijs.

​

​

​

- Kreeftenstaart met slaatje van gemarineerd witloof, radijs en dragondressing. €19
 

- Vitello Tonnato met rucola, parmesan en zongedroogde tomaat. €11
 

- Zout taartje met crème van geitenkaas en in rode wijn gepocheerde peertjes met gekarameliseerde rode ui en balsamico. €10

​

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten worden meegegeven in wegwerpbare schalen om op te warmen. Indien u graag uw eigen ovenschalen gebruikt mag u deze vooraf binnenbrengen en dresseren we de gerechten voor u.

​

- Stoverij van hert met aardappelgratin, gekarameliseerd witloof en appel. €20
 

- Verse pappardelle met een zachte saus van truffel en parmesan, met boschamignons en verse truffel. €17 + extra supplement parelhoen. + €7
 

- Tongrolletjes in garnalenbisque met garnaaltjes, aardappelwaterkerspuree, wortel, prei en selder. €26

Bûche Éxotique

Kokosdacquoise, mousse van witte chocolade en passievrucht, marmelade van mango en bitterappelsien.

​

1 pers €5

4 pers €20

6 pers €29

Bûche Hazelnoot

Chocoladebiscuit met chocoladekrokant, hazelnootmousse en donkere pralinémousse.

​

1 pers €5

4 pers €20

6 pers €29

Kerstkrans

Soezenkrans gevuld met vanillecrème, krieken met een kersttoets en slagroom.

​

4 pers €18

6 pers €26

​

Pompelmoes

Yoghurtpannacotta met pompelmoescremeux, vanillebiscuit en bretoens zanddeeg.

​

1 pers  €4,50

4 pers €16

6 pers €24

Chocolate

Bretoens chocoladedeeg met caramelganache en donkere chocolademousse.

​

1 pers €4,50

4 pers €16

6 pers €24

Caramel

Zanddeeg met gezouten caramel, melkchocolade-caramelmousse en pecannoten.

​

1 pers €4,50

4 pers €16

6 pers €24

Citroen Méringue

Zanddeeg gevuld met citroencrème en afgewerkt met Italiaanse meringue.

​

 1 pers €4
4 pers €14

6 pers €21

Kilometergebak

Ingebakken bladerdeeg afgewerkt met krokante amandeltjes in 3 smaken:

 -  Krieken met vanillecrème

- Peer met chocolade

- Appel met marsepein

​

€3,50/pers.

​

Tip: heerlijk om op te warmen en te serveren met een bolletje ijs!

​

Intolerantiegebak

Chocoladeamandelbiscuit met frambozencompote, krokante chocoladelaag en luchtige chocolademousse.

gluten, lactose en suikervrij.

​

​

€5/stuk

​

Vegan Dessertglaasje

Amandelcakeje, cranberryappelcompote, vanille pannacotta en amandelkrokant.

​

€6,50/stuk

Soiréekes

Assortiment van mini gebakjes. 

Citroen méringue, Chocolate, Caramel aux noix, Tarte tatin, Javanais, Pompelmoes.

​

€2/stuk

​

Vanillecake

Klein €9

Groot €14

Assortiment dessertkoekjes

€48/kg

Bokkenpoten

€50/kg

Marsepeindessert

€50/kg

Brownies

€42/kg

IJstaart Rudolf

Chocoladebiscuit met chocolade ijs en vanille ijs.

​

4 pers €20​

​

IJsbûche Mokka

Koffiebiscuit met mokka-ijs, stracciatella-ijs en chocolate-ijs.

​

4 pers €20

6 pers €29

IJs en sorbet in potten

Keuze uit smaken ijs:

- Vanille

- Stracciatella

- Mokka

- Chocolate

​

​

Keuze uit smaken sorbet (lactosevrij):

- Frambozensortbet

- Mangosorbet

​

0,25l: €3,50

        0,5 liter: €6        

1 liter: €11

IJstaart Vacherin

​

Méringue met frambozensorbet,
vanille ijs, frambozencompote en slagroom.

​

​

4 pers €20
6 pers €29